Método de preenchimento de bebida carbonatada
(1). Método de enchimento:
1. Recheio secundário: equipamento simples, baixo investimento, adequado para fábricas de bebidas pequenas e médias
Do ponto de vista higiênico, o enchimento secundário é fácil de garantir a higiene do produto; Devido à diferença de temperatura entre o xarope e a água carbonatada, é provável que uma grande quantidade de espuma seja gerada ao preencher a água carbonatada no xarope, resultando em perda de CO2 e volume de enchimento insuficiente. Pode ser resolvido com resfriamento antes do preenchimento de xarope. Como o xarope não é carbonatado, misturá -lo com água carbonatada reduzirá o teor de gás, para que a água carbonatada deve ter um maior teor de gás do que o esperado no produto acabado. Por exemplo, a proporção de xarope para água carbonatada é 1: 4. O teor de gás do produto acabado é 3 vezes o volume e o teor de gás da água carbonatada é de 3*5/4=3.75 vezes o volume.
O enchimento secundário é usado, o xarope é quantitativamente preenchido e o volume de preenchimento de água carbonatada é difícil de ser preciso devido à capacidade inconsistente da garrafa ou ao nível inconsistente do líquido após o enchimento, resultando em diferenças na qualidade do produto acabado. O equipamento de enchimento secundário em larga escala está equipado com um misturador de torneamento após o equipamento de enchimento e vedação, para que o xarope e a água carbonatada sejam uniformemente misturados
2. One Time Prehing:
Tecnologia avançada, adequada para fábricas de bebidas em larga escala. A operação precoce é adicionar o xarope e a água tratada em uma certa proporção ao tanque de lotes secundários, mexa uniformemente e depois preencha após o resfriamento e a carbonatação. Um tanque de lotes secundários de grande volume é necessário e o saneamento é difícil de garantir. Para linhas de produção contínuas em larga escala, o método de mistura quantitativo é frequentemente adotado: a água tratada e o xarope misturado são continuamente misturados em uma certa proporção e depois preenchidos com gás de dióxido de carbono. Frequentemente equipado com um carbonador mais frio ou de resfriamento na batedeira. Atualmente, os misturadores elétricos síncronos são usados principalmente.
Vantagens: a proporção de xarope e água é precisa e a capacidade de enchimento é fácil de controlar; Quando a capacidade de enchimento muda, não há necessidade de alterar a proporção e a qualidade do produto é consistente; A temperatura do xarope e da água é consistente durante o enchimento e há poucas bolhas. O conteúdo do gás CO2 é fácil de controlar e estabilizar. A qualidade do produto é estável, o teor de gás é suficiente e a velocidade de produção é rápida. A desvantagem é que ela não é adequada para bebidas carbonatadas com polpa, o equipamento é complicado, o misturador está em contato com o xarope e é inconveniente lavar e desinfetar
3. Preenchimento de combinação: especialmente para bebidas carbonatadas com polpa de frutas, combine as máquinas de acordo com o método geral de preenchimento único. Ao preencher bebidas carbonatadas com suco de frutas, um desvio é instalado no liquidificador, para que o xarope misturado seja bombeado para outro oleoduto em proporção sem ser misturado com água e diretamente enviado ao final do misturador. Use a bomba e o sistema de controle para misturá -la com água carbonatada e encha -a. Combine as máquinas de acordo com o método geral de enchimento único, adicione um desvio após a máquina de mistura, use o misturador de injeção para resfriamento e carbonatação e preencha-o.
